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炸牛奶

用料 纯牛奶 500克 白砂糖 50克 淀粉 100克 蛋清 一个 面粉 炸牛奶的做法 将牛奶与白砂糖小火熬制,淀粉加水搅匀,一点一点加入牛奶中,奶糊开了加蛋清,小火迅速搅拌,成糊状关火。 将奶糊导入长方体容器内,放入冰箱,等待凝固,最好提前一天...

1. 牛奶糊太稀了 2. 炸牛奶前须把糊放冰箱里冻一会,不然不容易结块 3.炸的时候火太小了

菜谱名称 炸牛奶 所属菜系 甜品 所属类型 甜品小食 基本材料 粟粉40g,鲜奶375毫升,蛋白2只,油1汤匙,盐少许,砂糖1/2茶匙,水1/2杯做法: 1.将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味,慢火煮成糊状,须不停搅拌,待滚. 2.熄火,分3次快手搅入蛋白拌匀...

材料 奶粉80g,温水250ml,生粉50g,自发粉适量,冷水适量,葵花子油300ml 做法 1、将奶粉和糖倒置于小奶锅中,加入温水,搅匀,置于电磁炉上,加热至散发出浓浓奶香味。 2、热奶时,将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水。 3、待调匀的生...

可以用,做法如下 纯牛奶 500克 白砂糖 50克 淀粉 100克 蛋清 一个 面粉 做法 1 将牛奶与白砂糖小火熬制,淀粉加水搅匀,一点一点加入牛奶中,奶糊开了加蛋清,小火迅速搅拌,成糊状关火。 2 将奶糊导入长方体容器内,放入冰箱,等待凝固,最好...

炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点,又称炸鲜奶,属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食,属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。...

主料:鲜奶500毫升 辅料:淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克 调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200 1. 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内; 2. 煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固; 3. 呈糊状时铲起...

1、一般普通面粉即可,如果非要在两种之间选择其一,选择高筋面粉。理由:其一高筋面粉营养价值更高,蛋白质含量高于低筋面粉;其二高筋面粉面筋含量较高,比较适合做炸牛奶之类的起酥点心,做出来的炸牛奶会更加Q弹好吃。 2、高筋面粉又称强筋...

总结脆炸鲜奶方法制作材料1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半,盐,发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些)制作过程一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中...

做法: 1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。 2、接着将粟米粉用水和开,倒入温度在90度左右的方法[1]中混和并继续加热,并迅速搅成浓稠状。 3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里,待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。...

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